ОЛІЯ З НАСІННЯ ГАРБУЗА

Олія гарбузового насіння вважається джерелом вітамінів, корисних речовин, допоміжним засобом при лікуванні багатьох захворювань абсолютно різного характеру. Олію гарбузового насіння отримують шляхом холодного віджиму із насіння гарбуза. Продукт має темно-рудий, практично коричневий чи темно-зелений, іноді, майже чорний відтінок. У гарбузової олії особливий, специфічний аромат і цілком приємний смак, у всякому разі, в порівнянні з рештою рослинних олій. Використовують її сьогодні в основному як добавку до їжі з метою оздоровити і зміцнити організм. Хоча її застосування в кулінарії - салатах, супах, кашах зайвий раз підтверджує, що гарбузова олія приємна і корисна. До складу гарбузової олії входять вітаміни (А, В1, В2, В6, С, Е, К, Р, РР) , біологічно активні речовини - фосфоліпіди, каротоніди, токофероли, флавоноїди, а також мінерали, макро-і мікроелементи, такі як магній, залізо, селен, цинк, калій, кальцій та інші. Вхідні до складу ненасичені жирні кислоти, рослинні флавоніди, фосфоліпіди благотворно впливають на процес жовчовиділення, покращують склад жовчі. Олія корисна і для печінки - вона сприяє її відновленню, перешкоджає розвитку запальних процесів. Ранозагоююча властивість гарбузової олії позитивно впливає на стінки шлунка і кишечника. Вітамін В1 нормалізує рівень кислотності шлункового соку. Систематичне вживання гарбузової олії позитивно позначається на захисних функціях нашого організму, підвищує опірність до різного роду інфекційних захворювань, знижує ризик розвитку хронічних недуг.